トレーニーの方はよくブロッコリー食べてるよね。
ブロッコリー×鶏ハム、サラダチキンが食ツイに溢れてるね。
筋トレにはブロッコリーがいいって聞くから何となく食べてたけど、実際何がいいのかは知らなかった！←
ブロッコリーの効果について詳しく調べてみたよ
ブロッコリーの栄養素
（生100gあたり）
カロリー:33kcal
タンパク質:4.3g
脂質:0.5g
炭水化物:5.2g（内、糖質0.8ｇ、食物繊維4.4g）
カリウム:360mg
カルシウム:38mg
ビタミンA:67μg
ビタミンB1:0.14mg
ビタミンB2:0.20mg
ビタミンC:120mg
野菜にしてはタンパク質が多いね
カリウムやビタミンB、Cも豊富に含まれていて、栄養価が高い野菜といえる
栄養価が高いだけじゃない、筋肉をつきやすくする成分が含まれている
ブロッコリーには、インドール- 3-カルビノール（I3C）とインドリルメタン という成分が含まれており、
エストロゲン（女性ホルモン）の働きを抑える効果がある
エストロゲンには、筋肉の増加を抑えて脂肪を溜め込む働きがあるんだ
女性が男性より筋肉がつきにくいっていうのは、女性ホルモンのせいなんだよね
その女性ホルモンの働きを抑えてくれるから、筋トレの効果が出やすくなるってわけだ
トレーニーがブロッコリー食べてるのは、そーいうことなんだ。
ちなみに男性も少量ながら女性ホルモンは分泌されているのだ…。
ブロッコリーにはコレステロール値を下げる効果も？SMCS
ブロッコリーにはSMCS（天然アミノ酸）が含まれており、コレステロール値を下げる効果がある
SMCSは、コレステロールの分解を担う酵素の働きを活性化してくれるので、体外にコレステロールが排出されやすくなる
抗酸化作用で老化防止！ブロッコリーに含まれるスルフォラファン
ブロッコリーに含まれるスルフォラファンには、細胞の活性酸素を消去する抗酸化酵素の生成を促す効果がある
空気中の酸素を身体に取り込む、普通に呼吸しているだけでも体内で作られてしまう活性酸素
激しい運動をした後は、さらに大量に発生してしまう
活性酸素が増えると、細胞が酸化し、老化やガン、生活習慣病に繋がるから
できる限り身体の中に溜めこみたくないよね
ブロッコリーの栄養素を余すことなく摂りたい！オススメの食べ方は？
茹でたり、水にさらすと栄養素が減ってしまうブロッコリー…
どうやって食べるのが1番栄養が摂れるのかな
1番はやはり生食
ブロッコリーって生で食べれるの？って思うよね
意外にも生で食べても問題ないんだな
シャキシャキして、ちょっと辛味があって美味しいよ（この辛味成分がスルフォラファン）
茹でるときよりもよく洗おう
虫が卵を産んでる場合もあるんだって…（恐怖）
怖っ！
ただ、農薬が心配なので、海外産の物は生食は避けた方がいいかも
2番はスープ
栄養素がスープに溶け出しても、スープごと飲めば問題なし
冷凍したブロッコリーを使うと解凍の手間がなく、そのまま調理できて良いかな
意外と麺つゆベースや味噌汁とかの和風系も合うんだよね
洋風なものは結構飽きるので（私は）、和風な物に入れることが多い
3番は蒸す
生食よりは、栄養価が落ちてしまうけど、鍋でグツグツ茹でるよりは良い
鍋に2cmくらい水を入れて、ブロッコリーを並べ蓋をして火にかけ、好みの固さになったらできあがり！
か
シリコンスチーマーに入れて、レンジ600wで３分くらい（量によって異なる）
私は、ほぼほぼレンジですね。
シリコンスチーマー大活躍。
うちで使ってるのは和平フレイズのシリコンスチーマー（M）
持ち手が熱くならなくて良いんです
野菜は大体これで蒸してる
かぼちゃのポタージュの下ごしらえとか、ポテサラの下ごしらえとか、とにかく料理が楽になる
ブロッコリーギリギリ1個入るくらい
かぼちゃの1/4カットも切ってギリギリ入るくらい
何でそんなギリギリなん…
はっきり言って、Lにしとけばよかったと思ってる。
でもそんな何個もスチーマーいらないので、ギリギリで使ってる。
大は小を兼ねるってことね…
食材を中に入れたまま放置すると色が変わってしまうので、出来上がったらすぐにお皿に広げて冷まそう
ブロッコリーは他にもストレス軽減、免疫力アップの効果もあるみたいよ。
あとね、産地によって、固さ甘さが全然違うから、色々買ってみて。
北海道産はほんと美味しい。
ちょっと食べたくなってきた！
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